冬瓜雖然姓冬，卻是夏季里難得的美食，有祛暑、祛痰、利尿之效，絕對是消暑第一瓜。夏季天熱，大便燥結(jié)，還有口臭，吃降火藥勁太大，這時(shí)冬瓜就派上大用場了。

冬瓜性涼而味甘，含有豐富的維生素和人體必需的微量元素（鈣、磷、鐵等），并能利尿祛濕、清熱解毒。搭配健脾祛濕的茯苓和排骨一起熬湯，口味更佳，非常適合濕氣過重或水腫型肥胖的人吃。

取豬大骨200克、冬瓜、薏米、茯苓、紅棗、枸杞、姜片，各適量；將以上材料除冬瓜外都洗凈入砂鍋，加入足量的水，大火煮開，撇去浮末；轉(zhuǎn)微火煲兩小時(shí)，最后加入冬瓜熬制半小時(shí)，關(guān)火前加入少許鹽即可。

溫馨提示：煮冬瓜湯的時(shí)候，不需要削皮。歷代本草記載，冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便。冬瓜皮利水作用較強(qiáng)。

絲瓜味甘性涼，可以從春末吃到初秋，炒著吃或做湯都很好，有利尿涼血、解毒通便、通經(jīng)活絡(luò)的作用。

值得一提的是，夏天人體出汗量大，體內(nèi)的鉀、鈉等電解質(zhì)容易紊亂和流失，使人出現(xiàn)頭昏無力、食欲不振等不適。而絲瓜中含有比例不低的鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)，出汗后吃一些絲瓜，不但能給身體補(bǔ)充水分、維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡，還能緩解疲憊感、提高免疫力。

選400克鮮嫩的絲瓜，去皮后切滾刀塊，油熱后下絲瓜清炒至半透明狀，倒入少量清水和鹽，翻炒至汁稠，加少許白胡椒驅(qū)寒即可出鍋。

中醫(yī)認(rèn)為甘入脾，適當(dāng)吃點(diǎn)甘甜口感的食物，可健脾除濕。南瓜具有補(bǔ)中益氣，可以緩解氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠等病癥。

中醫(yī)說五色養(yǎng)五臟，黃色食品益脾胃。用小米、玉米、南瓜來煮碗“黃金粥”就不錯(cuò)。三者里，小米最補(bǔ)虛、玉米調(diào)和脾胃、南瓜補(bǔ)中益氣，各有各的補(bǔ)益特點(diǎn)，都對脾胃調(diào)養(yǎng)大有裨益。

取適量小米、玉米、南瓜等材料用慢火熬制而成。煮粥時(shí)可以放上幾枚補(bǔ)血養(yǎng)氣、調(diào)和五臟的大棗，會(huì)使它的滋補(bǔ)效果更好。

溫馨提醒：雖然木瓜營養(yǎng)價(jià)值高，但對于脾胃虛寒的人來說，不宜過量食用，以免引起不適。

中醫(yī)介紹，黃瓜味甘、性涼，入肺、胃、大腸經(jīng)，能清熱利水、解毒消腫、生津止渴。

黃瓜中含有較多細(xì)纖維素，不但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速便便排泄，還能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量

黃瓜還是減脂好幫手。它不僅熱量低，水分充足，可以增強(qiáng)飽腹感，且含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，能抑制人體內(nèi)碳水化合物轉(zhuǎn)化成脂肪，同時(shí)不妨礙碳水化合物給人體提供能量和熱量。