大家都知道，一日三餐與我們的健康息息相關，不過不少人只注重食材的選擇，卻忽略了吃飯的時間。
近日，國際期刊《自然通訊》在線報道的一項關于飲食與心血管健康相關性的研究顯示：早吃晚飯，延長夜間禁食的時間，可能是一種更有利于心血管健康的生活方式。①
研究發(fā)現，早飯每延遲1小時，患心血管疾病的風險增加6%，早飯的進食時間越晚，整體心血管疾病風險就會增加；同樣的，晚飯的進食時間越晚，整體心血管疾病風險也會增加。
2023年發(fā)表在國際流行病學雜志上的一項研究顯示，與習慣早晨8點前吃早餐的人相比，9點之后吃早飯的人患上2型糖尿病的概率更高，高出59%。②
2022年發(fā)表在營養(yǎng)與飲食學會雜志上的一項研究顯示，兩餐之間最好間隔4.6-5.5小時，這樣全因死亡風險、心血管疾病死亡風險都更低③。如果早上8點前吃完早飯，那么吃午飯就最好在12:30-13:30之間。
2021年發(fā)表在營養(yǎng)素雜志上的一項研究顯示，晚上20:00前吃完晚飯，各種疾病風險更低④。相關專家表示，從人體內分泌和消化角度考慮，結合現代人的作息習慣，按照22:00為最佳睡覺時間計算，晚上18:00-19:00點吃晚飯比較合適⑤。
中醫(yī)認為，上午7:00—9:00胃經當令，此時胃消化吸收最強，是營養(yǎng)輸送到各個器官，滋養(yǎng)臟腑的最佳時刻。因此，早餐要吃得營養(yǎng)豐富、全面。
早餐建議大家吃熱的食物，人體攝入冰冷的食物會使氣血不暢，“內傷脾胃，百病由生”。同時，盡量避免油膩，重視搭配合理，要有干有稀，包括谷類、蛋類、豆制品、瘦肉和果蔬等。
中午要吃飽
“午餐吃飽”，不少人誤認為把肚子填滿填飽就行。其實這里的“飽”并非此意，而是在“吃好”基礎上的吃飽。因為午飯過后的時間段，小腸值班，午餐只有營養(yǎng)價值高且豐富，才能讓小腸在精力最旺盛時，把營養(yǎng)物質都吸收進入人體。
因此，午餐建議大家多補充一些能量，主食、菜、肉的品種可以稍微豐富一點。
酉時是指17點到19點，這個時候是腎經當令。此時是腎發(fā)揮貯藏臟腑精華的時候，所以晚飯不宜太晚。
由于這個時候，脾胃的消化功能相對比較弱，所以晚餐應吃得清淡、易消化食物，多吃蔬菜、水果和豆制品，少吃脂肪類食物，動物內臟少吃，同時葷素搭配得當，這樣既能幫助消化吸收，又能提供人體所需要的營養(yǎng)物質。
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